便利な温度計：チリポッド

唐辛子の辛さを測定する装置のプロトタイプは、タイのプリンスソンケル大学のワラコーンリンブー教授が率いる研究グループによって作成されました。 スマートフォンに装着して測定結果を表示できる新型センサーの研究討論が雑誌に掲載されました。ACS応用ナノ材料".

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Chilica-Podという名前のセンサーは、窒素原子がドープされたグラフェンナノプレートを備えた短冊状の紙を使用します。 乾燥した唐辛子サンプルをエタノール溶液に加えて振とうした後、この液体を一滴ストリップに置きます。 唐辛子の辛さの原因となる化合物であるカプサイシンは、グラフェンや窒素と混合すると酸化して電流を生成します。カプサイシンの濃度が高いほど、電流は大きくなります。 したがって、カプサイシン濃度を測定する簡単な方法。 この情報は、アプリケーションが実行されている接続されたスマートフォンの画面に表示されます チリポッドデバイス、 サンプル処理されたストリップに挿入され、チリペッパーをモデルにしたシックな赤いハウジングに組み込まれました。 この技術はこれまでにXNUMX種類の唐辛子でテストされており、より大きく、より高価な実験装置と一致するカプサイシンレベルを示しています。